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From €7,60Si contraddistingue per il suo profumo di pepe. È un salame magro, prodotto con carne scelta di prosciutto e fiocco di spalla con aggiunta di pepe nero in acini. Viene insaccato nel budello gentile di suino e lasciato stagionare a lungo.
Peso: Intero 650g – Trancio Sottovuoto 330gScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,60Un salame tipico patrimonio della cultura enogastronomica della nostra terra. Prodotto prima solo in alcuni periodi dell’anno secondo le tradizioni locali, oggi riscoperto e amato: il fine equilibrio del suo impasto è un must per il palato di ogni vero buongustaio. Spalla e pancetta unite alla parte di fegato, un prodotto storico che racconta la più autentica realtà contadina delle colline marchigiane.Peso: Intero 700g – Trancio Sottovuoto 350gScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €11,50Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato). La salagione viene effettuata ancora come da tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccato in un budello naturale e lasciato stagionare a lungo. A fine stagionatura risulta un prodotto delicato al palato ma con una sua identità. È un salume privo di grassi, ideale per le merende dei bambini.
Peso: Metà Sottovuoto 1,5Kg – Trancio Sottovuoto 450gScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €9,40Prodotta con il collo disossato di suino. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccata in un budello naturale e lasciata stagionare a lungo. La sapiente lavorazione e la lenta stagionatura ne fanno un prodotto dal gusto saporito, ma non sapido.Peso: Metà 800g – Trancio 400gScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,30Prodotto con la pancetta magra selezionata. Viene salata, aromatizzata con pepe nero e aglio. Dopo aver assorbito bene i profumi delle spezie viene arrotolata ed insaccata in un budello naturale. Segue l’asciugatura ed una lunga stagionatura. Ne risulta un prodotto molto profumato, adatto sia per essere consumato crudo come affettato, che per cucinare.Peso: Metà Sottovuoto 1,5Kg – Trancio Sottovuoto 300gScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
€50,00Vengono selezionate le pancette più magre. Dopo la tradizionale fase di salagione segue un massaggio aromatico con pepe, aglio. Vengono sovrapposti in più strati, insaccati, e con la sapiente legatura a mano vanno a formare un unico corpo. In seguito il prodotto viene posto in cella per una lenta e lunga stagionatura. Il risultato è un prodotto pregevole: squisito da consumare affettato, eccellente nelle preparazioni culinarie.
Peso: 2,5 Kg -
€4,80Racchiude il meglio della nostra tradizione, unita all’altissima qualità delle carni provenienti da suini nati, allevati e macellati in italia. Il risultato: un piatto eccellente per bontà, qualità e sicurezza. Il gusto deciso del Salame Fabriano, l’equilibrata sapidità della Lonza e la delicatezza del Lonzino creano il connubio ideale per un antipasto perfetto.Peso: Vaschetta da 120g -
€6,90Carne Bovina di Razza Marchigiana “Consorzio Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP”. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero. Ne risulta un prodotto magro adatto per diete.
Peso: Vaschetta da 100g -
€5,60Selezioniamo accuratamente la coscia di suino per poi massaggiarla delicatamente con il sale. La fase di massaggio del taglio anatomico fa sì che il sale penetri in profondità per avere un prodotto omogeneo a fine lavorazione. Da qui la coscia viene messa a stagionare lentamente per 24 mesi fino ad ottenere un prosciutto dal profumo intenso e dal gusto equilibrato, frutto della sapiente lavorazione e della pazienza del mastro artigiano. Ingredienti semplici per un risultato unico.Peso: Vaschetta da 100g