Viene prodotto con tagli altamente pregiati di suino 100% origine Italia con l’aggiunta di poco sale per donargli un gusto morbido e delicatamente dolce. La piccola pezzatura ci permette di ottenere una stagionatura omogenea rendendo la fetta morbida e compatta.
La ricetta del Salamino Frasassi viene arricchita con l’aggiunta di Finocchietto selvatico ed i suoi semi, che gli donano uno dei sapori tipici della nostra terra.
La ricetta del Salamino Frasassi viene arricchita con l’aggiunta di Tartufo Nero che gli dona un sapore netto, profondamente radicato nella cultura della nostra regione.