Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato). La salagione viene effettuata ancora come da tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccato in un budello naturale e lasciato stagionare a lungo. A fine stagionatura risulta un prodotto delicato al palato ma con una sua identità. È un salume privo di grassi, ideale per le merende dei bambini.
Modalità di Conservazione
Lombo disossato di suino
Sale
Destrosio
Pepe
Aglio
Antiossidanti: E301
Aromi naturali
Conservanti: E252 – E250
Budello naturale di suino
Confezionato sottovuoto
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
Intero: Entro 180 giorni salla data di confezionamento
Trancio: Entro 120 giorni dalla data di confezionamento
Metà: Entro 120 giorni dalla data di confezionamento
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100g) | |
Valore energetico | KJ 848 / Kcal 202 |
Grassi | 8 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g |
Carboidrati | 0,3 g di cui zuccheri 0 g |
Proteine | 32,2 g |
Sale | 2,2 g |
Fibra | 0,1 g |
Carne Bovina di Razza Marchigiana “Consorzio Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP”. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero. Ne risulta un prodotto magro adatto per diete.
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