Le Marche a Fette
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€4,80Racchiude il meglio della nostra tradizione, unita all’altissima qualità delle carni provenienti da suini nati, allevati e macellati in italia. Il risultato: un piatto eccellente per bontà, qualità e sicurezza. Il gusto deciso del Salame Fabriano, l’equilibrata sapidità della Lonza e la delicatezza del Lonzino creano il connubio ideale per un antipasto perfetto.Peso: Vaschetta da 120g -
€6,90Carne Bovina di Razza Marchigiana “Consorzio Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP”. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero. Ne risulta un prodotto magro adatto per diete.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,80Vengono selezionate le pancette più magre. Dopo la tradizionale fase di salagione segue un massaggio aromatico con pepe, aglio. Vengono sovrapposti in più strati, insaccati, e con la sapiente legatura a mano vanno a formare un unico corpo. In seguito il prodotto viene posto in cella per una lenta e lunga stagionatura. Il risultato è un prodotto pregevole: squisito da consumare affettato, eccellente nelle preparazioni culinarie.Peso: Vaschetta da 100g -
€5,60Selezioniamo accuratamente la coscia di suino per poi massaggiarla delicatamente con il sale. La fase di massaggio del taglio anatomico fa sì che il sale penetri in profondità per avere un prodotto omogeneo a fine lavorazione. Da qui la coscia viene messa a stagionare lentamente per 24 mesi fino ad ottenere un prosciutto dal profumo intenso e dal gusto equilibrato, frutto della sapiente lavorazione e della pazienza del mastro artigiano. Ingredienti semplici per un risultato unico.Peso: Vaschetta da 100g -
€2,90Prodotto con la guancia di suino con cotenna, caratteristica è la sua forma a goccia. Dopo la fase della salagione, viene cosparsa di pepe nero e appesa ad asciugare. A stagionatura, ottima sia se consumata cruda, sia se utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti.
Peso: Vaschetta da 100g -
€4,20Prodotta con il collo disossato di suino. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccata nel budello naturale e lasciata stagionare a lungo. La sapiente lavorazione e la lenta stagionatura ne fanno un prodotto dal gusto saporito, ma non sapido.
Peso: Vaschetta da 100g -
€4,30Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato). La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccato in un budello naturale e lasciata stagionare a lungo. A fine stagionatura risulta un prodotto delicato al palato ma con una sua identità. È un salume privo di grassi ideale per le merende dei bambini.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,75É un salame prodotto con il prosciutto ed il cuore di spalla, il lardo utilizzato per i lardelli ha una consistenza tale da sciogliersi in bocca, il pepe nero in grani lo rende particolarmente profumato. Il sapore è intenso ma gradevole al palato. Adatto sia per antipasti, aperitivi o come piatto unico accompagnato con verdure.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,30La preparazione con carne magra di spalla e pancetta di maiale, sapientemente miscelate e aromatizzate, danno a questo prodotto un gusto equilibrato e molto goloso, da assaporare gradevolmente. Ottimo per aperitivi o per le merende dei bambini.
Peso: Vaschetta da 100g