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€4,10Viene prodotto con tagli altamente pregiati di suino 100% origine Italia con lโaggiunta di poco sale per donargli un gusto morbido e delicatamente dolce. La piccola pezzatura ci permette di ottenere una stagionatura omogenea rendendo la fetta morbida e compatta.
Peso: Intero 230g -
€4,10La ricetta del Salamino Frasassi viene arricchita con lโaggiunta di Finocchietto selvatico ed i suoi semi, che gli donano uno dei sapori tipici della nostra terra.
Peso: Intero 230g -
€4,10La ricetta del Salamino Frasassi viene arricchita con lโaggiunta di Paprika e Peperoncino che gli donano un sapore leggermente affumicato e piccante.
Peso: Intero 230g -
€4,80La ricetta del Salamino Frasassi viene arricchita con l’aggiunta di Tartufo Nero che gli dona un sapore netto, profondamente radicato nella cultura della nostra regione.
Peso: Intero 230g -
From €7,90Prodotto con carne magra di prosciutto, cuore di spalla e con lโaggiunta di lardo di schiena tagliato a cubetti e di pepe in grani. Viene insaccato nel budello gentile di suino e lasciato stagionare a lungo. Il Salame Fabriano eฬ annoverato tra i migliori insaccati italiani, ed eฬ lโespressione della tradizione Marchigiana.
Peso: Intero 650g – Trancio Sottovuoto 330gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €7,60Si contraddistingue per il suo profumo di pepe. Eฬ un salame magro, prodotto con carne scelta di prosciutto e fiocco di spalla con aggiunta di pepe nero in acini. Viene insaccato nel budello gentile di suino e lasciato stagionare a lungo.
Peso: Intero 650g – Trancio Sottovuoto 330gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €6,60Lโantica ricetta con la particolare macinatura rendono morbido questo salume nel tempo. Una sapiente miscela di carni, pancetta, guancia e spalla, aromatizzate con aglio e pepe, lo rendono gustoso e saporito. Eฬ un salame spalmabile.Peso: Intero 700g – Trancio Sottovuoto 350gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,60Un salame tipico patrimonio della cultura enogastronomica della nostra terra. Prodotto prima solo in alcuni periodi dellโanno secondo le tradizioni locali, oggi riscoperto e amato: il fine equilibrio del suo impasto รจ un must per il palato di ogni vero buongustaio. Spalla e pancetta unite alla parte di fegato, un prodotto storico che racconta la piรน autentica realtร contadina delle colline marchigiane.Peso: Intero 700g – Trancio Sottovuoto 350gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,00La nostra salsiccia viene prodotta esclusivamente con tagli scelti di suino, nel rispetto di una ricetta antica e semplice, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Il termine โfrescaโ sta ad indicare una salsiccia prodotta senza conservanti. Proprio per questa caratteristica va consumata entro 10 giorni dalla produzione. L’autorizzazione a produrla rappresenta per la nostra azienda un valore aggiunto e una garanzia di qualitaฬ per il consumatore.Peso: Sottovuoto 500g – Sottovuoto 1Kg – Sottovuoto 3Kg – Sottovuoto 5KgAttenzione: il peso di ogni singolo prodotto รจ indicativo e soggetto a piccole variazioniScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,20La preparazione con carne magra di spalla e pancetta di maiale, sapientemente miscelate ed aromatizzate, dona a questo prodotto un gusto goloso.
Peso: Sfusa 1Kg – Confezionata x 4 Sottovuoto 240gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €11,50Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato). La salagione viene effettuata ancora come da tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccato in un budello naturale e lasciato stagionare a lungo. A fine stagionatura risulta un prodotto delicato al palato ma con una sua identitaฬ. Eฬ un salume privo di grassi, ideale per le merende dei bambini.
Peso: Metร Sottovuoto 1,5Kg – Trancio Sottovuoto 450gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €9,40Prodotta con il collo disossato di suino. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccata in un budello naturale e lasciata stagionare a lungo. La sapiente lavorazione e la lenta stagionatura ne fanno un prodotto dal gusto saporito, ma non sapido.Peso: Metร 800g – Trancio 400gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €5,30Prodotto con la pancetta magra selezionata. Viene salata, aromatizzata con pepe nero e aglio. Dopo aver assorbito bene i profumi delle spezie viene arrotolata ed insaccata in un budello naturale. Segue lโasciugatura ed una lunga stagionatura. Ne risulta un prodotto molto profumato, adatto sia per essere consumato crudo come affettato, che per cucinare.Peso: Metร Sottovuoto 1,5Kg – Trancio Sottovuoto 300gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
From €8,20Prodotto con la guancia di suino, caratteristica eฬ la sua forma a goccia. Dopo la fase della salagione, viene, massaggiata, cosparsa di pepe nero e appesa ad asciugare. A stagionatura ultimata, risulta ottima sia se consumata cruda, sia se utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti.Peso: Intero 1,5Kg – Trancio 500gScegli Questo prodotto ha piรน varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
€24,80La Bresaola Frasassi del Salumificio di Genga racchiude tutti i valori che legano lโazienda al proprio territorio: artigianato, filiera, tracciabilitaฬ e controllo. Il marchio IGP โVitellone Bianco dellโAppennino Centraleโ e il marchio โ5R Razza Marchigianaโ garantiscono la massima qualitaฬ della materia prima e una totale sicurezza per il consumatore, grazie alla tracciabilitaฬ completa della filiera del Consorzio di tutela. I tagli anatomici di carne che vengono minuziosamente selezionati per la produzione della Bresaola Frasassi sono i piuฬ pregiati del Vitellone in modo da avere giaฬ in partenza un prodotto esclusivo.
Peso: 400g
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€50,00Vengono selezionate le pancette piuฬ magre. Dopo la tradizionale fase di salagione segue un massaggio aromatico con pepe, aglio. Vengono sovrapposti in piuฬ strati, insaccati, e con la sapiente legatura a mano vanno a formare un unico corpo. In seguito il prodotto viene posto in cella per una lenta e lunga stagionatura. Il risultato eฬ un prodotto pregevole: squisito da consumare affettato, eccellente nelle preparazioni culinarie.
Peso: 2,5 Kg -
€4,80Racchiude il meglio della nostra tradizione, unita allโaltissima qualitaฬ delle carni provenienti da suini nati, allevati e macellati in italia. Il risultato: un piatto eccellente per bontaฬ, qualitaฬ e sicurezza. Il gusto deciso del Salame Fabriano, lโequilibrata sapiditaฬ della Lonza e la delicatezza del Lonzino creano il connubio ideale per un antipasto perfetto.Peso: Vaschetta da 120g -
€6,90Carne Bovina di Razza Marchigiana โConsorzio Vitellone Bianco Appennino Centrale IGPโ. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero. Ne risulta un prodotto magro adatto per diete.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,80Vengono selezionate le pancette piuฬ magre. Dopo la tradizionale fase di salagione segue un massaggio aromatico con pepe, aglio. Vengono sovrapposti in piuฬ strati, insaccati, e con la sapiente legatura a mano vanno a formare un unico corpo. In seguito il prodotto viene posto in cella per una lenta e lunga stagionatura. Il risultato eฬ un prodotto pregevole: squisito da consumare affettato, eccellente nelle preparazioni culinarie.Peso: Vaschetta da 100g -
€5,60Selezioniamo accuratamente la coscia di suino per poi massaggiarla delicatamente con il sale. La fase di massaggio del taglio anatomico fa siฬ che il sale penetri in profonditaฬ per avere un prodotto omogeneo a fine lavorazione. Da qui la coscia viene messa a stagionare lentamente per 24 mesi fino ad ottenere un prosciutto dal profumo intenso e dal gusto equilibrato, frutto della sapiente lavorazione e della pazienza del mastro artigiano. Ingredienti semplici per un risultato unico.Peso: Vaschetta da 100g -
€2,90Prodotto con la guancia di suino con cotenna, caratteristica eฬ la sua forma a goccia. Dopo la fase della salagione, viene cosparsa di pepe nero e appesa ad asciugare. A stagionatura, ottima sia se consumata cruda, sia se utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti.
Peso: Vaschetta da 100g -
€4,20Prodotta con il collo disossato di suino. La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccata nel budello naturale e lasciata stagionare a lungo. La sapiente lavorazione e la lenta stagionatura ne fanno un prodotto dal gusto saporito, ma non sapido.
Peso: Vaschetta da 100g -
€4,30Prodotto con il filone magro di suino (lombo disossato). La salagione viene effettuata ancora come tradizione: sale, pepe nero, aglio. Viene insaccato in un budello naturale e lasciata stagionare a lungo. A fine stagionatura risulta un prodotto delicato al palato ma con una sua identitaฬ. Eฬ un salume privo di grassi ideale per le merende dei bambini.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,75Eฬ un salame prodotto con il prosciutto ed il cuore di spalla, il lardo utilizzato per i lardelli ha una consistenza tale da sciogliersi in bocca, il pepe nero in grani lo rende particolarmente profumato. Il sapore eฬ intenso ma gradevole al palato. Adatto sia per antipasti, aperitivi o come piatto unico accompagnato con verdure.
Peso: Vaschetta da 100g -
€3,30La preparazione con carne magra di spalla e pancetta di maiale, sapientemente miscelate e aromatizzate, danno a questo prodotto un gusto equilibrato e molto goloso, da assaporare gradevolmente. Ottimo per aperitivi o per le merende dei bambini.
Peso: Vaschetta da 100g