€50,00
Vengono selezionate le pancette più magre. Dopo la tradizionale fase di salagione segue un massaggio aromatico con pepe, aglio. Vengono sovrapposti in più strati, insaccati, e con la sapiente legatura a mano vanno a formare un unico corpo. In seguito il prodotto viene posto in cella per una lenta e lunga stagionatura. Il risultato è un prodotto pregevole: squisito da consumare affettato, eccellente nelle preparazioni culinarie.
Modalità di Conservazione
Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto
Carne di suino
Sale
Pepe
Aglio
Destrosio
Aromi naturali
Antiossidanti: E301
Conservanti: E250 – E251
Budello naturale non edibile
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
Entro 120 giorni salla data di confezionamento
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100g) | |
Valore energetico | KJ 1710 / Kcal 408 |
Grassi | 37,7 g di cui acidi grassi saturi 19,4 g |
Carboidrati | 0,2 g di cui zuccheri 0 g |
Proteine | 17,0 g |
Sale | 1,5 g |
La Bresaola Frasassi del Salumificio di Genga racchiude tutti i valori che legano l’azienda al proprio territorio: artigianato, filiera, tracciabilità e controllo. Il marchio IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e il marchio “5R Razza Marchigiana” garantiscono la massima qualità della materia prima e una totale sicurezza per il consumatore, grazie alla tracciabilità completa della filiera del Consorzio di tutela. I tagli anatomici di carne che vengono minuziosamente selezionati per la produzione della Bresaola Frasassi sono i più pregiati del Vitellone in modo da avere già in partenza un prodotto esclusivo.
Peso: 400g
Accedi
Registrati
